لرءوس من يهود * قطعت تحت العمائم [ ومن خصوصياتها الباذنجان الأحمر ] الرفيع والأبيض القليل البزر الرقيق القشر قال ابن البيطار : اسمه فارسي معرب ويسمى بالعربية الأرنب قال الرازي : جيد للمعدة التي تقىء الطعام وردىء للرأس والعين يولد ماء اسود يسير المقدار ويتولد عنه كثير القوابى والبواسير والرمد والأمراض السوداوية ويفتح سدد الكبد والطحال وإذا سلق ثم قلي بدهن اللوز ذهب عنه أكثر حدته وحرافته ، والمشوى منه أصلح للمعدة التي تقىء الطعام ، والمطبوخ بالخل أوفق للمحرورين وأصحاب الأكباد الحارة والاطحلة الغليظة وقال ابن ماسويه : والاحمد في اتخاذه ان يقشر ويشق ويحشى ملحا ويترك وقتا طويلا في الماء البارد ثم يصب ذلك الماء عنه ويعاد عليه ماء آخر ثم يسلق ويطبخ بالحملان والجدايا والدجاج وان اكل مقلوا بسيرج وخل ومري يمتص